Il Ristorante “Il Refino” nasce dall’esperienza e dalla passione dello Chef Michele Bordiga che ha deciso di proporre, con dedizione ed entusiasmo, la sua cucina in un ambiente intimo e informale, caratterizzato dalla cura nei dettagli. Il Refino è immerso nel verde e nella natura, affacciato sulle acque dei fiumi Caffaro e Chiese che si incontrano per sfociare nell’incantevole Lago d’Idro. La cucina nasce dal prodotto e la nostra attenzione per gli ingredienti è tratto distintivo di tutti i piatti che proponiamo. Il prodotto con le sue peculiarità indica la strada da percorrere per cercare di regalare al cliente un piatto indimenticabile. Il Lago d’Idro, la Valle del Chiese e del Caffaro, le montagne, grazie alla massima attenzione nella salvaguardia del territorio, è il luogo perfetto per trovare dei prodotti di altissima qualità: pesce di lago, prodotti ortofrutticoli e caseari, farine. I prodotti utilizzati nella nostra cucina derivano da una meticolosa selezione dei fornitori per lo più rappresentati da piccoli produttori locali che operano rispettando il territorio e le sue tradizioni. Trasparenza, professionalità, studio, ricerca, sensibilità e senso critico sono gli ingredienti basilari di tutti i nostri piatti.

INDIRIZZO

  • Via Reffino, 45 – Ponte Caffaro

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